Jak zrobić samemu jogurt w domu?

Zamiast jogurtu ze sklepu. Warto: wychodzi taniej, smaczniej i zdrowiej (ma bakterie).

Przygotowanie jest bardzo proste. Bierzemy mleko (najlepiej pasteryzowane) i doprowadzamy je do temp. 43-45 °C.
Teraz dodajemy bakterie. Najlepiej kupić specjalne zakwaski do jogurtu (sami wybieramy szczepy probiotyczne). Dużo gorszy jogurt wychodzi z zaszczepianie mleka jogurtem sklepowym.
Naczynie z jogurtem zakrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 6-8 godzin. Warto owinąć je np. kocem lub ręcznikiem, by jak najdłużej trzymało temperaturę. W zimie najlepiej postawić na kaloryfer.
aksamitny jogurt domowy

Uzyskamy prawdziwy, aksamitny jogurt!

jogurt z musli i owocami

Warto podać sam lub z owocami, musli itp.

jogurt w lodówce

W lodówce może stać do 7 dni.

Jogurt domowy

Dlaczego lepszy jest domowy?

Zamiast sklepowego wybieram prawdziwy jogurt.

Przygotowując jogurt samodzielnie mam pewność, że jest wolny od substancji wydłużających czas jego spożycia oraz sztucznie poprawiających wygląd. Nie ma w nim mleka w proszku czy soku z buraków (tak! w wielu jogurtach niewiadomo po co jest), ani nie musi czekać tygodniami na półce na klienta. Jogurt domowy - jeśli użyliśmy odpowiednich szczepów - to prawdziwy jogurt probiotyczny, czyli zalecany w celu poprawy odporności, odbudowy flory bakteryjną po antybiotykoterapii i w dysbakteriozie. Jest też zwykle dobrze tolerowany przez osoby z nietolerancją laktozy. Jogurt domowy wpisuje się w cieszącą się ostatnio ogromną popularnością ideę Slow Food, (alternatywy dla Fast Food), tzn. jedzenia przygotowywalnego z pietyzmem, smacznie i zdrowo. Teraz każdy może w warunkach domowych przygotować samodzielnie taki jogurt.

Główne zalety

Smaczny

bo naturalny

Probiotyczny

jeśli dobrze wybierzemy

Tańszy

litr kosztuje połowę mniej niż sklepowy

Niskokaloryczny

dobry przy odchudzaniu

Nie wymaga

jogurtownicy

Prosty

do przygotowania

Opinie

Doświadczenia z robieniem jogurtu

  • Oprócz jogurtu z mleka krowiego robię dla męża jogurt wegański (mleko migdałowe). Korzystam z przepisu Anny Lewandowskiej. Absolutna rewelacja!

    Katarzyna (Łódź)

    Jogurt udał się doskonale:) Jest inny, niż ten ze sklepu, lekko ciągnący, ma idealnie gładką konsystencję (ani ćwierć grudki) i, co dla mnie jest jego ogromną zaletą, ma delikatniejszy, mniej kwaśny smak.

    Magda (Buk, wielkopolskie)

    Poza tym, to sklepowe "coś" nie zawiera bakterii (koleżanka mikrobiolożka usiłowała kiedyś zrobić posiew - wyszedł jałowy...). Polecam wszystkim smakoszom nabiału!

    Joanna (Warszawa)

  • Pierwszy raz jadłem taki jogurt w Niemczech. Cieszę się, że teraz można go dostać również w Polsce.

    P. (Gdynia)

    jego wykonanie jest tak proste, że mój 9 letni syn sam o przygotowuje od A do Z. potem prawie wszystko wypija :-))

    Ewa (Piekary Śląskie)

    Pierwszy jogurt mi nie wyszedł :( (...) Drugie podejście zakończone sukcesem :)) Jogurt pyszny !!! Najlepszy jogurt jaki jadłam.

    Joanna (Warszawa)

Pobierz darmowy ebook

"Robię domowy jogurt - podręcznik przygotowania domowego nabiału"

Uzyskaj odpowiedzi na najczęstsze pytania. Poznaj szczegółowe instrukcje, przepisy i korzyści.

POBIERAM ebook