W ostatnim czasie testujemy popularne, bo dostępne w wielkich sieciach handlowych mleka premium. Wiele osób kwestionuje, że można kupić dobre mleko w sklepach? Nie zgadzamy się z tym. Owszem, porównywanie mleka prosto od krowy, z mlekiem oferowanym przez duże firmy nie ma sensu. Z drugiej strony, również w popularnych sklepach można za mleko zapłacić więcej, i otrzymać wyższej jakości produkt. Właśnie takie mleka postanowiliśmy tym razem przetestować.
Mleko nieznormalizowane z LIDLA – 3,8%
Początkowo myśleliśmy, że jest to mleko niepasteryzowane. Niestety sami wprowadziliśmy się w błąd uznając słowo „nieznormalizowane”, za synonim słowa „niepasteryzowane”. Ale nic z tych rzeczy. Na butelce jest wyraźnie napisane, że jest to mleko pasteryzowane. Mimo to producent zaleca aby mleko spożyć szybko, a data przydatności tego mleka jest dużo krótsza niż konkurencji w mniej przyjemnych opakowaniach (rodzi się pytanie – czemu tak jest?). Czy fakt pasteryzacji jest jakimś problemem? 
To co z pewnością wyróżnia to mleko spośród innych marek, to szklana butelka, która cieszy oko w obliczu zalewu wszelkiego rodzaju plastikowych opakowań. Wiele osób obawia się dziś wpływu mikroplastiku na nasze zdrowie. Jeśli należysz do tej grupy osób, to mleko w szkle powinno Ci się spodobać.
Mleko posłużyło nam jako baza do przygotowania jogurtu domowego z Zakwaski do Jogurtu Vivo.
Jak wyszło? Trzeba przyznać, że efekty były rewelacyjne. Jogurt miał bardzo ładną konsystencję, zwartą strukturę, podczas ukwaszania praktycznie nie wydzieliła się żadna serwatka.
Jak ten jogurt się zachowywał możecie zobaczyć w naszej relacji video na Facebooku
Jogurt z mleka Pilos bardzo przypadł nam do gustu, i na pewno wrócimy do tej marki mleka.
Tak wyglądał jogurt po ukwaszeniu i zgęstnieniu w lodówce. Lada moment dorzucimy do niego dodatki 🙂 
Bio Mleko z Biedronki 3,9% tłuszczu
Bio Mleko z pewnością wyróżniało się ceną, która wynosiła blisko 7 złotych za litr. Ten produkt był zdecydowanie droższy niż wszystkie inne mleka. Koszt jak rozumiemy wynika z certyfikatu ekologicznego, na który składa się informacja o pochodzenia mleka z certyfikowanych gospodarstw, na których krówki wypasają na pastwiskach, a żywione są produktami takimi jak zielonki, sianokiszonki oraz siano pozyskane z naturalnych metod uprawy.
Czy te zapowiedzi potwierdzi jakość końcowego jogurtu?
Ponownie w ruch poszła Zakwaska do Jogurtu Vivo. Niestety w procesie przygotowania popełniliśmy mały błąd – a mianowicie, zasnęliśmy 🙂 Jogurt zamiast zostać wyjęty po 8 godzinach, przeczekał w ukwaszaniu prawie drugie tyle. Czyli dodatkowo ukwaszał się całą noc. Łącznie około 16 godzin. Z pewnością gdyby nie to mógłby być nieco inny w smaku.
A jaki wyszedł? Trzeba przyznać, że jakość i konsystencja jogurtu była podobna co w przypadku mleka z Lidla. Smak – bardziej kwaskowaty, co mogło być efektem wydłużenia czasu ukwaszania. Co ciekawe po 16 h ukwaszania jogurt nie był luźniejszy, mniej gęsty i zwarty. Podobnie jak przy poprzednim mleku przy ukwaszaniu nie wytrąciła się serwatka, aczkolwiek przy nabieraniu już się pojawiała. Jogurt pięknie dojrzał w lodówce, zachowując kremową konsystencję. Przy nabieraniu kawałki jogurtów nie rozpadały się. Tym samym trochę przypominały jogurt typu greckiego. I oczywiście gdybyśmy chcieli, to odcedzając serwatkę właśnie jogurt grecki moglibyśmy uzyskać.
Zobacz relację VIDEO z przepisem przygotowania jogurtu na naszym >> FACEBOOKU
Podsumowanie
Czy można te mleka polecić? Jeżeli ktoś może sobie pozwolić na kupowanie mleka z certyfikowanych gospodarstw ekologicznych, to Bio Mleko z Biedronki spełnia oczekiwanie jako dobry, i sprawdzony surowiec na domowy jogurt. Certyfikaty ekologiczne na pewno uspokajają sumienie wielu konsumentów, że mają do czynienia z produktem wyższej jakości.
Mleko nieznormalizowane z Lidla wyróżnia się przede wszystkim szklaną butelką i wyższą zawartością tłuszczu. Daje w efekcie gęsty i smaczny jogurt, który zadowoli wymagających koneserów jogurtu. Co istotne – mleko Pilos w szklanej butelce nie jest jakoś dużo droższe niż standardowe mleka 3,2%.
Ponieważ ma krótką datę przydatności do spożycia i często jest w promocji, obawiamy się, że wkrótce ten produkt może zniknąć z oferty.
A szkoda, bo szklana butelka to coś, co warto docenić.
Zakwaskę do Jogurtu Vivo, którą wykorzystywaliśmy w tych testach, możecie kupić m.in tutaj: Zakwaska do Jogurtu Vivo
Mleko BIO o identycznych parametrach jak to z Biedronki znajdziecie w hipermarketach Auchan (dostawcą tego mleka prawdopodobnie jest ta sama firma czyli Piątnica 😉, gdzie możecie znaleźć również Zakwaski do jogurtu i kefiru. Zarówno mleko jak i Zakwaski znajdziecie w lodówkach na dziale mleka.
Na zdjęciu poniżej. Konsystencja jogurtu z mleka PILOS z Lidla.
Robi wrażenie? 🙂
