Jeśli postępujemy zgodnie instrukcją, nie powinno być żadnych problemów, a jogurt powinien być idealny. Jeśli coś poszło nie tak i jogurt nie jest taki, jaki powinien, możemy wspólnie spróbować namierzyć przyczynę. Stworzenie jogurtu nie jest oczywiście bardzo łatwe, i właśnie dlatego jogurt ten ma tak cenne właściwości prozdrowotne. Jego domowe przygotowanie umożliwia nam spożywania jogurtu nie poddanego skomplikowanemu procesowi produkcji masowej, w którym stosuje się liczne środki wydłużające jego przydatność do spożycia.
Oto najczęstsze przyczyny i sposób rozwiązania problemów z przygotowaniem.
Problem | Prawdopodobna przyczna | Co zrobić? |
| Jogurt jest zbyt płynny |
| 1. Sprawdź, czy na pewno przestrzegasz instrukcji, zwłaszcza odnośnie temperatury i czasu fermentacji. 2. Sprawdź, czy naczynia, których używasz są czyste i czy w trakcie procesu przygotowania jogurtu zachowane zostały elementarne warunki higieniczne. 3. Można dodać również kilka łyżek mleka w proszku do mleka przed wrzuceniem zawartości saszetki z bakteriami. 4. Sprawdź, czy użyte bakterie były przechowywane w odpowiedni sposób i w odpowiedniej temperaturze. |
| Jogurt jest zbyt kwaśny |
| Postępuj ściśle według instrukcji odnośnie temperatury i czasu fermentacji. Po 6-8 godzinach wstaw jogurt do lodówki. |
Podane probelmy dotyczą także kefiru.
