Placki jogurtowe

Uzyskamy ładnie zarumienione, delikatne placki o lekkim posmaku jogurtu. Jeśli zrobimy z jogurtu nieco bardziej kwaśnego (np. kilkudniowego), to placki będą bardziej wytrawne niż słodkie.

Do przygotowania placków potrzebujemy:

• szklankę jogurtu domowego (ok. 250 g)
• 2 jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
• 1 jabłko obrane i starte na tarce

Jaki jogurt był wykorzystany w przepisie?

Do przygotowania placków jogurtowych pokazanych na zdjęciach użyliśmy kilkudniowego jogurtu zrobionego z podstawowej Zawkaski DO JOGURTU. Oczywiście również z innych Zakwasek można zrobić jogurt będący podstawą tego rodzaju placków na bazie jogurtu.

Sposób przygotowania

Potrzebny czas: ok. 15 minut.

• 1. Do dużej miski wlewamy jogurtu domowy, 2 jajka i całość delikatnie mieszamy widelcem.
• 2. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji (bez grudek). Najlepiej użyć do tego trzepaczkę balonową albo mikser.
• 3. Do masy dodajemy utarte jabłko i dobrze mieszamy.
• 4. Do smażenia użyjmy rozgrzanej patelni do naleśników. W naszym przypadku użyliśmy do smażenia masła klarowanego.
• 5. Na rozgrzaną patelnię nakładamy ciasto dużą łyżką formując placki o pożądanej wielkości, z zachowaniem odstępów placków od siebie. Smażymy ok. 2-3 minuty, do zarumienienia i obracamy na drugą stronę na kolejne 2-3 minuty.

I to już wszystko: placki możemy podawać na zimno lub na gorąco. Dobrze smakują z dodatkiem owoców np. borówek, truskawek, bananów lub domowymi konfiturami.